豆脑王批发零售阜新地区阜新豆脑王
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更新时间：2021-05-15 18:42:01 信息编号：121640873

价格：
面议
品牌：
国产
产地：
江苏
关键词：
豆脑王,阜新豆脑王,豆脑王阜新

李玉芹

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详情介绍

产品别名	豆脑王,阜新豆脑王,豆脑王阜新	面向地区	辽宁阜新	品牌	国产
产地	江苏	主要用途	凝固剂	保质期	24个月
含量（%）	92%	级别	食品级

豆脑王批发零售阜新地区阜新豆脑王

豆脑王批发零售阜新地区阜新豆脑王
豆脑王、稳定剂、凝固剂
阜新豆脑王使用方法，豆脑王按一斤豆浆一克的比例配，用一斤半凉水去化开。比如，做60斤豆腐脑，先用35斤热浆冲来60克豆脑王，然后再匀速冲到保温桶里与另外的25斤热浆混合。
初次试做：
泡2斤半黄豆，磨2-3遍，出25斤生豆浆
预备两只水桶，一只用来装热浆，一只用来放原料
豆浆烧开后不需要冷，直接装到水桶里
25斤豆浆配25克（半两）豆脑王，用一斤凉水化开。冲前把原料晃匀，防止沉淀。
把25斤热浆匀速冲到原料里，随即再匀速冲入保温的容器。
静置十分钟，得到26斤细嫩豆腐脑。
25斤以上做法：
超过25斤以上那部分热浆，不管多少，一律提前装到保温桶里。
豆脑王按一斤豆浆一克的比例。例如，做60斤豆腐脑，先用25斤热浆冲匀60克豆脑王，然后再匀速冲到保温桶里与另外35斤热浆混合。
原料用一斤半凉水去化
特色嫩豆腐基本做法：
一斤黄豆出6-6.5斤豆浆
每斤豆浆加2.5-3克原料。【参考用量：20斤豆浆加55克】
化原料用的凉水约为原料的10倍。
豆浆在模型里凝固

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